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¿Comer sin carne es saludable para los adultos mayores? Un estudio chino cuestiona la dieta vegetariana en la vejez

Un estudio presentado en Nutrition 2025 por investigadores de la Universidad de Tufts y varias instituciones chinas examinó los efectos de las dietas vegetarianas sobre el envejecimiento saludable en adultos mayores. Utilizando datos de la Chinese Longitudinal Healthy Longevity Survey (CLHLS), los investigadores analizaron a 2,858 personas entre 60 y 79 años con alto potencial de alcanzar los 80 años sin enfermedades crónicas ni deterioro funcional o cognitivo.

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Eritritol y salud cerebral: ¿Deberíamos preocuparnos?

Un estudio publicado recientemente ha generado nuevas preocupaciones sobre el eritritol, un edulcorante muy usado en productos Keto,  bajos en carbohidratos o “sin azúcar”. La investigación, realizada por científicos de la Universidad de Colorado, sugiere que el eritritol podría alterar la función de las células endoteliales del cerebro, aquellas que recubren los vasos sanguíneos cerebrales.

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Eritritol y salud cerebral: ¿Debemos preocuparnos?

Un estudio publicado recientemente ha generado nuevas preocupaciones sobre el eritritol, un edulcorante muy usado en productos Keto,  bajos en carbohidratos o “sin azúcar”. La investigación, realizada por científicos de la Universidad de Colorado, sugiere que el eritritol podría alterar la función de las células endoteliales del cerebro, aquellas que recubren los vasos sanguíneos cerebrales.

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