Consumir proteína de suero de leche, conocida como whey protein, antes de las comidas podría ayudar a reducir las subidas de azúcar en sangre en personas con diabetes tipo 2. Una revisión publicada en Nutrients examinó 57 ensayos clínicos sobre lácteos, diabetes y prediabetes, y destacó esta estrategia entre las que muestran resultados más consistentes a corto plazo. Esto no significa que aumentar el consumo de cualquier lácteo produzca el mismo beneficio.

Una investigación de Mayo Clinic encontró que las mujeres posmenopáusicas que utilizaban terapia hormonal junto con tirzepatida perdieron más peso que quienes recibían únicamente este medicamento. El resultado plantea una pregunta relevante para el tratamiento de la obesidad en esta etapa, aunque todavía no permite recomendar la combinación para adelgazar.

Un ensayo clínico de fase 2 ha puesto el foco en la petrelintide, un fármaco experimental de la familia de los agonistas de la amilina que podría convertirse en una alternativa clave a los populares tratamientos con GLP-1 (como Ozempic o Wegovy) para la pérdida de peso, pero con una ventaja significativa: una mejor tolerancia digestiva.

Cuando una autoridad sanitaria anuncia el fin de un brote, la noticia suele traer alivio. Sin embargo, cerrar una investigación no significa que se hayan corregido las condiciones que permitieron que miles de personas enfermaran.

Viajar con restricciones alimentarias exige hacer preguntas que muchas personas nunca necesitan plantearse: qué lleva una salsa, cómo se prepara un plato o qué se puede cambiar de una guarnición. Por eso, una mejora en la atención merece un lugar entre las noticias gastronómicas, aunque no venga acompañada de un plato nuevo.

MIAMI, FLORIDA — La Americas Food & Beverage Show & Conference (AF&B), organizada por el World Trade Center Miami (WTCM) y la Asociación Nacional de Departamentos Estatales de Agricultura (NASDA), celebrará la designación de Estados Unidos como País de Honor de la edición 2026 con el pabellón “A Taste of the States: Miami” más grande hasta la fecha. Este espacio reunirá a empresas estadounidenses de alimentos y bebidas con compradores internacionales del 14 al 16 de septiembre en el Miami Beach Convention Center.