No solo importa qué comes ni cuántas calorías reduces: la hora en que comes puede definir si tu cuerpo quema grasa de forma eficiente o la almacena sin remedio. Un nuevo estudio publicado en Cell Metabolism lo confirma: organizar las comidas durante el día y respetar las horas de descanso nocturno podría ser la pieza clave para reactivar tu metabolismo y tu salud intestinal.

En un mercado donde la salud y la sostenibilidad influyen cada vez más en las decisiones de compra, la confianza es clave. Sin embargo, una encuesta nacional realizada por NSF a 1,000 adultos estadounidenses revela una brecha preocupante: aunque el 83 % afirma revisar las etiquetas antes de comprar, solo el 16 % considera que las “declaraciones de salud” (como “libre de gluten” o “saludable”) son dignas de confianza.

El ayuno intermitente lleva años ganando popularidad como una alternativa flexible para perder peso y mejorar la salud metabólica sin contar calorías de forma obsesiva. Sin embargo, un nuevo metaanálisis publicado en The BMJ demuestra que, cuando se compara de forma estricta con dietas tradicionales de restricción calórica, los resultados pueden ser muy similares.

Sentirse hinchado, pesado y sin poder ir al baño es una de esas molestias digestivas que todos conocemos pero pocos quieren admitir. Muchas personas creen que la acumulación de gases es la señal de que, finalmente, algo “se va a mover” en el intestino. Pero, ¿qué pasa si los gases no son la solución, sino parte del mismo problema?

Cada vez hay más evidencia de que la salud metabólica no se construye solo en la adultez, sino que comienza mucho antes de nacer. Un estudio realizado por la Universidad de Colorado arroja nueva luz sobre cómo factores de la vida temprana pueden influir en el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 desde la niñez y perpetuarlo durante toda la vida.

Una investigación presentada en Nutrition 2025 por un equipo de la Universidad Johns Hopkins reveló que los nuevos criterios de la FDA para determinar qué alimentos pueden etiquetarse como “saludables” dejan fuera a gran parte de los productos que otros modelos nutricionales reconocen como buenos para la salud.

Un estudio presentado en Nutrition 2025 por investigadores de la Universidad de Tufts y varias instituciones chinas examinó los efectos de las dietas vegetarianas sobre el envejecimiento saludable en adultos mayores. Utilizando datos de la Chinese Longitudinal Healthy Longevity Survey (CLHLS), los investigadores analizaron a 2,858 personas entre 60 y 79 años con alto potencial de alcanzar los 80 años sin enfermedades crónicas ni deterioro funcional o cognitivo.

Un avance científico podría transformar el diagnóstico de la enfermedad celíaca: investigadores han desarrollado un test de sangre capaz de detectar la respuesta inmunitaria al gluten sin que el paciente tenga que volver a consumirlo ni experimentar síntomas.

Representantes del World Trade Center Miami y la Cámara de Comercio España–Estados Unidos celebran la designación de España como País de Honor para la edición 2025 del Americas Food & Beverage Show.

Un estudio publicado recientemente ha generado nuevas preocupaciones sobre el eritritol, un edulcorante muy usado en productos Keto,  bajos en carbohidratos o “sin azúcar”. La investigación, realizada por científicos de la Universidad de Colorado, sugiere que el eritritol podría alterar la función de las células endoteliales del cerebro, aquellas que recubren los vasos sanguíneos cerebrales.

El pasado 6 de junio de 2025, la FDA anunció el retiro voluntario de más de 20 millones de huevos de gallinas libres de jaula y orgánicos por parte de August Egg Company, con sede en Hilmar, California. El motivo: un brote de Salmonella Enteritidis vinculado a estos productos.

Aunque el cáncer colorrectal figura entre las causas principales de muerte por cáncer, no solo la genética y la edad influyen. Hoy sabemos que el exceso de peso juega un papel decisivo. Un estudio reciente publicado en la revista Cancers revela que las personas con obesidad tienen entre un 30 % y un 50 % más de riesgo de desarrollar cáncer colorrectal que quienes mantienen un peso saludable.