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Agosto 9, 2025 - La sucralosa, uno de los edulcorantes artificiales más populares en productos bajos en calorías, podría tener un impacto negativo en el tratamiento contra el cáncer, según un estudio reciente. Este hallazgo resalta la importancia de ser conscientes de lo que ingerimos, especialmente cuando se enfrentan a enfermedades graves como el cáncer.
Una reciente investigación de la Universidad Estatal de Florida (FSU) acaba de arrojar luz sobre una pregunta que atormenta a muchas personas que han perdido peso: ¿por qué, tras semanas o meses de dieta, aparece un impulso casi incontrolable de comer en exceso?
Las “sodas prebióticas” de Poppi se vendieron como aliadas del intestino. Hoy, tras una demanda colectiva por publicidad engañosa, la marca aceptó un acuerdo económico que beneficia a quienes compraron sus bebidas en Estados Unidos durante los últimos años. No se trata de una admisión de culpa, sino de un arreglo que, si el tribunal lo aprueba de forma definitiva, permitirá a los consumidores solicitar un reembolso.
Un grupo de investigadores ha desarrollado una versión innovadora del hummus tradicional: una receta basada en carne de res cocida que no solo conserva la textura cremosa y la estabilidad del producto original, sino que además lo supera en valor nutricional. Así lo revela un estudio publicado recientemente, donde se documenta el desarrollo y análisis de un “hummus de carne” que promete revolucionar tanto la industria alimentaria como las opciones para quienes siguen dietas bajas en carbohidratos.
La imagen popular de los trastornos alimentarios (anorexia, bulimia, binge eating) gira casi siempre en torno a la balanza y la fuerza de voluntad. Sin embargo, un review publicado en Nutrients acaba de romper ese molde y desplazar la lupa al lugar más insospechado: el intestino. Investigadores italianos del Policlinico Gemelli (Roma) describen cómo las mujeres con desórdenes alimentarios presentan una “huella” microbiana única —menos diversa y dominada por bacterias que alteran la producción de neurotransmisores, hormonas del apetito e incluso la permeabilidad intestinal— y sugieren que ese desequilibrio no es una simple consecuencia de comer poco o vomitar: podría ser uno de los motores que mantienen el ciclo enfermedad–recaída.
Un ensayo clínico aleatorizado presentado en ENDO 2025 (la reunión anual de la Endocrine Society, en San Francisco) comparó, por primera vez cara a cara, tres estrategias muy populares para manejar la obesidad y la diabetes tipo 2: restricción energética intermitente 5:2 (IER), ayuno con ventana de 10 horas (TRE) y restricción calórica continua (CER). La conclusión es provocadora: todas funcionaron, pero el esquema 5:2 obtuvo las mayores mejoras en glucosa en ayunas, sensibilidad a la insulina y triglicéridos, además de la mejor adherencia.
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