La Guía Keto en Español conoció de primera mano los hallazgos presentados por investigadores de la Universidad de Loma Linda durante la conferencia Nutrition 2025.
Orlando, junio de 2025 — Un estudio reciente dirigido por la investigadora Sapna Perumemba, junto a Rose-Ann Francis, Sujatha Rajaram y Joan Sabaté, del School of Public Health de la Universidad de Loma Linda (California), reveló que el consumo diario de maní no está asociado con aumento de peso, mayor consumo calórico ni acumulación de grasa corporal.
Durante un ensayo clínico controlado de 3 meses, los investigadores evaluaron a 80 adultos (entre 18 y 70 años) asignados aleatoriamente a dos grupos: uno que consumía 2 onzas de maní al día y otro sin consumo de maní ni mantequilla de maní. Al finalizar el estudio, no se observaron diferencias significativas en el peso corporal, el índice de masa corporal (IMC), ni en la grasa corporal total o localizada entre ambos grupos.
“Estos resultados desafían la percepción común de que el maní engorda debido a su densidad calórica”, señalaron los autores. “De hecho, no solo no se observó aumento de peso, sino que el consumo de maní no alteró la ingesta energética total de los participantes.”
Este estudio forma parte del proyecto Peanut Intervention for Cardiometabolic Trial, financiado por The Peanut Institute como patrocinador secundario.
La Guía Keto en Español conversó directamente con los autores durante el evento Nutrition 2025, y destaca la importancia de estos hallazgos para quienes siguen dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas, donde las nueces y semillas ocupan un lugar clave.
Redacción.
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