La Guía Keto en Español tuvo acceso directo al caso clínico presentado por nutricionistas clínicas de la Universidad de Rutgers en el congreso Nutrition 2025, donde se expuso cómo una paciente joven, tras someterse a una gastrectomía en manga, desarrolló desnutrición severa y complicaciones cardíacas que requirieron soporte vital con ECMO (oxigenación por membrana extracorpórea).
La paciente, de 39 años, había dejado de tomar sus suplementos vitamínicos tras la cirugía y comenzó a perder peso rápidamente. Fue hospitalizada tras una caída, y a partir de allí presentó deterioro grave, insuficiencia cardíaca e infección. A lo largo de su estadía, recibió nutrición por sonda y luego alimentación oral progresiva. Al alta, había perdido 13.5 kg desde su ingreso.
El equipo concluyó que los pacientes que se someten a cirugías bariátricas están en riesgo elevado de desnutrición proteico-calórica, especialmente si no cumplen con la dieta progresiva ni con los suplementos. Este riesgo aumenta aún más en situaciones críticas como hospitalizaciones, cirugías adicionales o infecciones graves.
Las profesionales recomiendan que todos los pacientes bariátricos sean monitoreados activamente durante el primer año postoperatorio, incluso si los análisis iniciales parecen normales. Además, hacen un llamado a los equipos médicos para que presten atención especial a los antecedentes quirúrgicos y el estado nutricional en casos de ingreso hospitalario por causas no relacionadas.
Este caso clínico fue presentado por Kristine Kittridge, MS, RD, LD, CNSC y la Dra. Rebecca Brody, y representa una valiosa advertencia sobre la necesidad de una vigilancia nutricional rigurosa después de cualquier cirugía bariátrica.
Redacción.
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