¿Tu gusto por lo dulce está saboteando tu alimentación? Un nuevo estudio dice que sí

Por el equipo editorial de La Guía Keto

¿Te cuesta resistirte a los antojos dulces? No estás sola. Y ahora la ciencia parece tener una mejor explicación del porqué. Un estudio piloto publicado en BMC Nutrition (mayo de 2025) sugiere que la preferencia natural por los sabores dulces podría estar influyendo no solo en tus elecciones de snacks, sino también en la cantidad de azúcar añadida que consumes… e incluso en la calidad general de tu dieta.

Dulce preferencia, mala calidad dietética

Los investigadores observaron cómo el gusto por lo dulce afectaba las elecciones alimenticias, el consumo de azúcar y la calidad nutricional de la dieta. Clasificaron a los participantes según su preferencia por los sabores dulces, desde moderada hasta extrema. ¿El resultado? Las personas que más amaban lo dulce consumían considerablemente más azúcares añadidos y su alimentación general era de menor calidad.

En otras palabras, si siempre estás buscando algo dulce, tal vez no se trate solo de fuerza de voluntad: tu biología podría estar influyendo en tus decisiones.

Una elección de snacks inesperada

Una parte sorprendente del estudio fue que, al ofrecer diferentes snacks, la mayoría de los participantes —incluso quienes amaban lo dulce— eligieron opciones bajas en calorías pero con sabor dulce. Esto sugiere que incluso aquellos con un alto gusto por el azúcar pueden inclinarse por alternativas más saludables… siempre que estén disponibles y sean apetecibles.

Esto refuerza la importancia de tener buenas opciones a la mano. Si hay snacks más saludables, sabrosos y dulces a tu alcance, es más fácil satisfacer el antojo sin comprometer tu salud.

¿Y qué pasa con el hambre emocional?

El estudio también evaluó comportamientos como el comer por ansiedad, la falta de control y la restricción cognitiva. Sin embargo, estos factores no influyeron significativamente en las elecciones de snacks, el consumo de azúcar o la calidad de la dieta. Aunque estas conductas siguen siendo relevantes en la nutrición, en este caso, el gusto por lo dulce parece tener un peso aún mayor.

¿Qué significa esto para ti?

Si te cuesta reducir el azúcar, este estudio ofrece tanto un reto como una solución. El reto: tu biología podría estar empujándote hacia alimentos más dulces de lo necesario. La solución: con conciencia y sustituciones inteligentes —como frutas, postres bajos en carbohidratos o productos sin azúcar— puedes entrenar tu paladar y comer de forma más consciente.

En La Guía Keto creemos en una nutrición práctica y sostenible. Eso implica reconocer los antojos reales, los retos reales… y ofrecerte alternativas deliciosas que no se sientan como castigo.

Así que, la próxima vez que tengas ganas de algo dulce, no te sientas culpable. Haz un cambio inteligente. Tu gusto por lo dulce no tiene que desaparecer, pero sí puede evolucionar.

Fuente:
“Sweet taste preference on snack choice, added sugars intake, and diet quality– a pilot study.” BMC Nutrition, 2025.
Ver estudio completo