Sesiones científicas destacadas
Durante los cuatro días del congreso, se presentarán simposios centrados en las siguientes áreas de investigación:
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Dolor crónico y nutrición: Se explorarán las intervenciones dietéticas más recientes y los mecanismos fisiológicos a través de los cuales los nutrientes pueden modular el dolor crónico, una condición que afecta a más personas que el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardíacas combinadas.
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Alimentos ultraprocesados: Esta sesión analizará hallazgos del ensayo RESTRUCTURE, que estudia la influencia de la textura y velocidad de consumo en la ingesta energética. También se anunciarán nuevas líneas de financiamiento para investigar el impacto de estos productos en la salud.
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Medicamentos para la obesidad: A través de un enfoque multidisciplinario, se abordará cómo los nuevos tratamientos farmacológicos están cambiando la comprensión del metabolismo, la conducta alimentaria y las estrategias de salud pública.
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Salud adolescente: Se discutirán estrategias para mejorar la nutrición durante esta etapa clave del desarrollo, con énfasis en su impacto a largo plazo sobre la salud metabólica y reproductiva.
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Medicina culinaria: Aunque esta práctica ha ganado popularidad, la evidencia aún es limitada. La sesión revisará los estudios más recientes y propondrá formas de integrar la medicina culinaria en intervenciones comunitarias.
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Interacción entre dieta, sueño y salud cardiovascular: Se presentarán investigaciones que vinculan patrones de sueño y hábitos alimentarios con indicadores de salud cardiometabólica, un campo emergente que promueve un enfoque integral de prevención.
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Salud intestinal: Más allá de su uso en el lenguaje publicitario, la "salud intestinal" será definida con base en evidencias científicas actuales. Se revisarán métricas, parámetros funcionales y su relevancia sistémica.
Sobre la ASN
La Sociedad Americana de Nutrición fue fundada en 1928 y es considerada la organización científica más relevante en el campo de la nutrición a nivel internacional. Publica cuatro revistas científicas con revisión por pares y organiza regularmente actividades educativas y de desarrollo profesional. Desde 2018, NUTRITION es su evento anual insignia, reconocido como punto de encuentro para investigadores, profesionales clínicos y responsables de políticas públicas.
Para más información sobre las sesiones, acreditaciones o actividades relacionadas, se recomienda consultar directamente el sitio oficial de NUTRITION 2025 y sus canales de comunicación institucionales.
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