En el mundo de la nutrición siempre surgen promesas de superalimentos capaces de transformar la salud. La mayoría quedan en simples modas, pero de vez en cuando aparecen hallazgos respaldados por la ciencia que merecen atención. Tal es el caso de la cúrcuma, una especia milenaria usada en la cocina asiática, cuyo principal activo, la curcumina, ha sido estudiado por sus efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Ahora, un nuevo análisis publicado en Nature sugiere que podría jugar un papel en la reducción de la grasa corporal en personas con prediabetes y diabetes tipo 2.
Un equipo de investigadores realizó una revisión sistemática y un meta-análisis de ensayos clínicos aleatorizados para evaluar el impacto de la suplementación con cúrcuma/curcumina sobre parámetros antropométricos como peso, índice de masa corporal (IMC), circunferencia de cintura y porcentaje de grasa corporal. El resultado más llamativo fue una reducción significativa del porcentaje de grasa en −2,9% en los participantes que recibieron curcumina frente a placebo.
Aunque este número parece prometedor, los propios autores advierten que la calidad de la evidencia es muy baja, debido a la heterogeneidad de los estudios, las diferencias en dosis y formas de administración, y el número limitado de participantes. En total, solo tres ensayos clínicos con 269 personas fueron incluidos en el análisis principal.
Aun así, el interés es enorme, porque la obesidad visceral y el exceso de grasa corporal son motores de la resistencia a la insulina y complicaciones metabólicas. La posibilidad de que un suplemento natural pueda contribuir, incluso modestamente, al control del peso y la composición corporal en poblaciones de alto riesgo abre nuevas perspectivas.
Los mecanismos propuestos son coherentes con lo que ya se sabe de la curcumina: reducción de la lipogénesis hepática, inhibición de la diferenciación de adipocitos y efectos antiinflamatorios que modulan la sensibilidad a la insulina. Todo esto refuerza la idea de que no es solo una especia culinaria, sino una molécula bioactiva con potencial terapéutico.
Para la comunidad keto, acostumbrada a priorizar alimentos enteros, especias naturales y el control de la inflamación, este hallazgo resuena especialmente. Sin embargo, conviene evitar interpretaciones triunfalistas: la curcumina no reemplaza a una dieta equilibrada ni a un estilo de vida saludable. En el mejor de los casos, puede ser un aliado complementario dentro de un plan integral que incluya nutrición baja en carbohidratos, ejercicio y control médico.
Los investigadores concluyen que hacen falta estudios de mayor escala y con mejor calidad metodológica para confirmar estos resultados. La buena noticia es que la cúrcuma es segura en dosis habituales, accesible y fácil de incorporar tanto en la cocina como en forma de suplementos estandarizados.
La próxima vez que agregues una pizca de cúrcuma a tu receta keto favorita, recuerda que la ciencia empieza a descubrir que, detrás de su color dorado, podría esconderse un apoyo inesperado en la lucha contra la grasa y la resistencia a la insulina.
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