Millones de consumidores buscan consejos sobre control de peso en las redes sociales. En 2025, la fiebre de las proteínas generará mayor interés entre quienes buscan dieta, jóvenes y mayores.
Según la Clínica Mayo , las proteínas deben representar entre el 10 % y el 35 % de las calorías, y la ingesta calórica se basa en factores como la edad, el peso, el nivel de actividad y otros. El New York Times creó recientemente una "calculadora de proteínas" para que los usuarios puedan conocer sus totales recomendados según las directrices federales.
Como resultado de la popularidad de la dieta, las empresas de alimentos han respondido con productos ricos en proteínas, desde batidos y dulces hasta mezclas para panqueques y más. Influencers en redes sociales como Instagram ofrecen recetas ricas en proteínas que acumulan millones de visualizaciones, lo que genera más ideas y participación en los feeds de los usuarios.
Michael Ormsbee, de la Universidad Estatal de Florida, es director del Instituto de Ciencias del Deporte y Medicina . Entre sus numerosas áreas de investigación se encuentra el papel de la ingesta de macronutrientes en el metabolismo de las grasas y el rendimiento, centrándose en cómo los factores proteicos afectan el desarrollo corporal.
Ha aparecido en entrevistas de televisión, podcasts populares sobre salud y ciencia y otros medios para brindar consejos nutricionales respaldados por su investigación.
“Una dieta alta en proteínas ofrece varias ventajas basadas en la evidencia, especialmente para quienes buscan mejorar la composición corporal, la fuerza y la salud metabólica”, afirmó Ormsbee. “A diferencia de muchas dietas de moda que restringen ciertos grupos de alimentos o se basan en prácticas insostenibles, una mayor ingesta de proteínas favorece la retención muscular durante la pérdida de peso, aumenta la saciedad y puede ayudar a preservar el gasto energético en reposo”.
Michael Ormsbee, director del programa de posgrado y director del Instituto de Ciencias del Deporte y Medicina, Facultad de Educación, Salud y Ciencias Humanas Anne Spencer Daves
Uno de los productos más comunes y ricos en proteínas es la proteína en polvo. ¿Qué tan esencial es para cubrir tu ingesta diaria?
La proteína en polvo es práctica y conveniente, especialmente para personas con agendas apretadas, mayores necesidades proteicas o poco apetito. Dicho esto, es una herramienta, no una necesidad. Puedes cubrir tus necesidades proteicas con alimentos integrales, pero los polvos facilitan alcanzar los objetivos. En el contexto de una dieta equilibrada, los suplementos proteicos son seguros, eficaces y están ampliamente respaldados por la investigación, pero es mejor considerarlos una opción, no un requisito.
¿Existen riesgos al consumir demasiada proteína?
En personas sanas, consumir una dieta alta en proteínas, incluso muy por encima de la ingesta diaria recomendada, no ha demostrado perjudicar la función renal ni hepática. Este es un mito común que ha sido desmentido por numerosos estudios clínicos. De hecho, incluso ingestas muy altas de proteínas (3-4 g/kg/día) son seguras para personas entrenadas. Dicho esto, aunque recientemente ha sido controvertido, las personas con enfermedad renal preexistente deben consultar con un profesional de la salud. Tenga en cuenta que una dependencia excesiva de las proteínas en detrimento de otros nutrientes (como la fibra, las grasas saludables o los carbohidratos para el rendimiento) podría comprometer la calidad de la dieta.
¿Por qué se han vuelto tan populares las dietas altas en proteínas?
Han ganado popularidad porque funcionan. Las personas experimentan beneficios tangibles como mayor saciedad, mejor composición corporal y mejor rendimiento. También ha habido un cambio en la comprensión pública gracias a una mejor educación, una sólida comunicación científica y organizaciones profesionales que han ayudado a disipar mitos. Las dietas ricas en proteínas son atractivas para todos los objetivos, ya sea perder grasa, ganar músculo o envejecer bien, y son relativamente fáciles de adoptar sin eliminar grupos enteros de alimentos. En resumen, dan resultados y la ciencia los respalda.
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